生チョコ レシピ

バレンタインのチョコレートは、一度は手作りに挑戦してもらいたいです♪
私の手作りチョコ初挑戦の話は、別の記事にも書いたのですが高校１年生の時、建国記念日の連休に友達の家で作りました。楽しい思い出です。

今回は、手作りチョコレートに初挑戦の方にも簡単に作れちゃう、「生チョコ」の作り方を紹介します。

◆材料（16X22cmのバット１個分です。）
・製菓用チョコレート（スイート）・・・２６０ｇ
・生クリーム・・・２００ｍｌ
・バター（出来れば無塩）・・・４５ｇ
・水あめ（あれば）・・・２０ｇ
・ココア（無糖）・・・適宜
・洋酒（コアントロー・グランマニエ・ブランデーなど）・・・小さじ２〜大さじ２
※ブランデーの場合少なめに。
※丁度良い大きさのバットがない場合は、お弁当箱や空き箱など利用してみましょう。

◆準備
１．バターは、室温にもどしておく。
２．チョコレートは、細かく刻んでおきましょう。
３．用意したバットにオーブンシートを敷いておきます。

◆作り方
１．耐熱容器に生クリームと水あめを入れ、電子レンジで２分（５００ｗ）。容器を取り出して刻んだチョコレートとバターを加え、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
２．バットにチョコレートを一度に流し入れます。その際、バットを数回トントンと落として空気を抜きましょう。
３．冷蔵庫で１時間〜１晩、冷やして固めてから切り分けます。
４．ココアパウダーを茶漉しなどで振りかけます。切り口にもココアパウダーをまぶしましょう。
※とてもやわらかいので、型崩れしてしまったら手のひらで丸めてしまってもＯＫです。

・プレゼント用は、入れる箱に合わせて切り分けるとキレイに収まります。


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チョコ好きの私は、クーベルチュールチョコも、そのままおいしくいただいちゃいます♪リピーター続出の大人気商品！そろそろゲットしておきましょう。